塞海煨鱼

在湄江地区，流行着一种煨鱼的习俗。湄江人把煨鱼视于吉祥的品。每逢新春佳节，或特别的宾客进屋，都要摆上一条香喷喷油滴滴的煨鱼。食用时，大年三十、初一是很讲究的。不论什么人只能在鱼体的腹部夹鱼肉，鱼头鱼尾整条脊椎骨都不得戳动。这表示一年要有头有尾，年年有剩鱼（余）。其他时间是没有这个讲究的。

制作塞海煨鱼方法十分简单。将鲜鱼漂洗干净后仅去内肚，不加盐油及任何调味品，直接用桐树包好鱼，然后用不见天的黄土和成泥把桐叶包好，放进红火的柴火灰里煨上40来分钟，剥去泥巴后直接食用。现在，制作塞海煨鱼，在鱼内擦上雪盐，再加姜、辣椒等调味品后，在按上述方法制作。

所属地区

涟源市位于湖南省中部，涟水源头。地理坐标为东经111°33′-112°2′，纬27°27′-28°2′。东毗娄底、双峰，南接邵东、新邵，西邻新化、冷水江，北连安化、宁乡。东西最大宽度40千米，南北最大长度65千米。总面积1895平方千米。总人口109万人（2003年）。市人民政府驻蓝田街道，邮编：417100。代码：431382。区号：0738。拼音：Lianyuan Shi。社会经济发展情况涟源地处湖南的几何中心，具有独特的交通区位优势，湘黔线和国道207线交汇处,正在修建的二广高速和娄新高速在涟源东交汇,涟源将成为湖南的交通枢纽,还有正在改扩建二级标准的国道207,省道210及正在规划中的...湖南省娄底市涟源市