米制烘糕

双峰米制烘糕，厚薄匀称，块大如牌，色橙黄，酥松燥脆，香甜可口。其营养丰富，为理想的儿童食品，也是双峰人走亲访友的馈赠礼品。

米制烘糕作为双峰传统特产，已有四百多年生产历史。据《湘乡县志》载：公元一五八O 年，永丰镇一带出现烘糕作坊，采用石磨、竹筛、蒸笼、竹制烘筛等原始工具进行加工制作。因其具有独特的米制风味，香甜可口，故又名“米制香糕” 制作米制烘糕，要选双峰特产的优质大米，用清水浸泡，夏季五小时，冬季八小时，然后捞出烘干碾成粉末，入筛清选，再将粉末与白糖拌匀，按规格切成胚片，放入特制蒸箱内上甑；蒸熟后按原切片裂缝完全切开，并将胚片修整一致，每公斤100片，最后将切好的烘糕烤成谷黄色，即可应市。

所属地区

双峰地处湘中腹地，处于东经111度51分43秒至112度31分7秒，北纬27度12分31秒至此7度45分51秒之间。东邻湘潭、衡山，南接衡阳，西毗邵东、涟源，北界娄底、湘乡。东西长61公里，南北宽59.2公里，总面积1715平方公里。约占湖南省总面积的1%。 春秋战国时属楚，秦朝属长沙郡湘南县；西汉高帝五年（公元前202年）置长沙国，分属湘南、连道两县；东汉哀帝建平四年（公元前3年），封长沙王之子刘昌为湘乡侯，湘南为其领地的一部分，湘乡之名始于此。南朝宋属湘乡县；隋属衡山县；唐时复属湘乡县；清咸丰开始称“湘乡中里”。1951年8月，划出湘乡县的第三、六、七区（即“中里”全境）及第二区所属兴让乡...湖南省娄底市双峰县