石塘咕噜肉

炸咕噜肉，是一款带有浓厚地方风味的食品，年代久远，历史悠长，口味独特，属于石塘传统美食。只需将肥猪肉放置调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去“泡”（平声，土话，意味炸），待面团泡成金黄，掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为“炸咕噜肉”。炸至金黄色，即用漏瓢掏出，其炸肉表皮爆开，松脆可口，掰开来其色呈蛋黄色，麦香浓烈，面粉油光可鉴，且呈蜂窝状，望之口舌生津，垂涎欲滴。

所属地区

面 积： 2204平方千米人 口： 22.75万人代 码： 440224邮 编： 512300驻 地： 丹霞街道拼 音： Renhua Xian区 号： 0751车 牌： 粤F仁化县位于广东省北部，是粤、湘、赣三省交接地，东接江西省崇义、大余县，北邻湖南省汝城县，南面紧邻韶关市区。全县总面积2204平方千米，总人口22.75万人（2006年）。地处南岭山脉南麓，以山地丘陵为主，其中山地约占70%，丘陵约占20%，小平原占10%。属中亚热带季风气候，冬春冷，夏秋热，年平均气温19.7℃；年平均降雨量1858.6毫米；无霜期308天。基本概况仁化县位于广东省北部，是粤、湘、赣三省交接地，北邻湖南省...广东省韶关市仁化县