杨板千张

豆类制品营养丰富，花样众多、可荤可素，深受人们的喜爱。相传明朝开国皇帝朱元璋就用豆腐加葱花钦点了一道名菜“一清二白”来反腐倡廉。

千张(豆腐皮)就是豆类制品的一种，在湘北，享有盛名的要数临澧杨板桥的千张。作千张讲求的是豆好水优，杨板桥有一小溪常年不歇，源自古老的泉井，清清溪水，甘甜滋润。当地人所制豆腐、千张等制品，就是选用此溪之水，由此而作出来的千张白如玉、薄如绢，清纯细嫩，鲜美可口，具有独特的风味。在清朝时，曾作为贡品献给朝廷做为御善之用。

“千张”不仅可以供人们食用，而且还是一件巧夺天工达到艺术品。如佐以火锅，似海龙狂舞，呼之欲出；如冷盘拼花，又似盘龙锁珠，静如处子。因此，自古至今，千张已成为人们生活中不可少的美食佳品。

所属地区

临澧县辖9乡8镇、1个经济开发区。土地总面积1203.43平方公里，耕地面积36.98千公顷。年末总人口454475人，其中城镇人口86949人。人口出生率10.54‰，自然增长率7.74‰。年内气温最高38.2℃，最低﹣4.8℃，年降水量1350mm。完成地区生产总值127.91亿元，比上年增长8.3%；第一、二、三产业增加值分别为26.53亿元、49.33亿元、52.05亿元，分别增长4.5%、10.7%、8.0%，三次产业结构比为20.7: 38.6: 40.7 。财政总收入6.01亿元、公共预算收入3.8亿元，分别增长5.6%、3.1%；固定资产投资117.1亿元，增长10.1%；城镇...湖南省常德市临澧县