炒清虾仁

俗话说“吃鱼吃虾天津为家”，到了天津大啖一番鱼虾自然是少不了的。原先在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱，不过这两年天津人也吃出一个精巧来，炒清虾仁就是一个最好的代表。这虾仁是活虾过了水现剥出来的，肉甜饱满，再配上切片的小青瓜就在清油锅里爆炒两下，起锅后瓜脆虾鲜，色泽诱人，清爽得很有些齿颊生香的感觉。

所属地区

宁河县位于天津市东北部。总面积1414平方千米。总人口36万人（2004年）。县人民政府驻芦台镇。邮编：301500。代码：120221。区号：022。拼音：Ninghe Xian。行政区划宁河县辖辖11个镇、3个乡：芦台镇、宁河镇、苗庄镇、丰台镇、岳龙镇、板桥镇、潘庄镇、造甲城镇、七里海镇、大北涧沽镇、东棘坨镇、北淮淀乡、俵口乡、廉庄子乡。历史沿革雍正九年（1731年）析宝坻置县，据《河北省县名考原》称；“蓟运河纵贯县境，时多水患，故县以宁河名。”1914年属直隶省津海道，1928年属河北省，1938年县治改为芦台镇。1949年属天津专区，1958年属唐山专区，1959年并入汉沽区，属天津市...天津市宁河区