爆满山红

此菜色泽艳丽，鲜嫩香脆，肚尖上撒上红酥姜丝，形似满山红，故名。系赣州市的传统名菜。

所属地区

赣县位于江西省南部，赣州市中部，赣江上游，环绕赣州市区，东经114°42′至115°22′、北纬25°26′至26°17′。总面积2993平方千米。总人口53.0万人，其中非农业人口8.3万人。县人民政府驻梅林镇。邮编：341100。代码：360721。区号：0797。拼音：Gan Xian。地形属丘陵山地。地势东南高，中、北部低，东部和南部重峦迭嶂，其间夹有山间条带状谷地，海拔在500—1000米之间。中部和北部多为丘陵，大小河流纵横其间，切割成大大小小的丘陵盆地。全县最高处为小坪乡的水鸡岽，海拔1185.2米；最低处为湖江乡张屋村，海拔仅82米。境内河流密布，有大小河流700多条。属季风湿...江西省赣州市赣县区