古田黑番鸭

古田黑番鸭是福建宁德古田的特产。

《古田县志》亦记载：古田黑番鸭又称瘤头鸭。具有生长快、肉质好等优点，群众视为滋补珍品。古田黑番鸭羽毛黑色，带有墨绿色光泽，主翼羽或复翼羽中带有少数的白羽；肉瘤颜色黑里透红，且较单薄；嘴角色红，有黑斑；虹彩浅黄色，脚多黑色。它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、肥肝性能良好等特点，古田群众视其为滋补身体的珍品。古田黑番鸭是古田农业的主导产业之一，古田人民养殖黑番鸭历史悠久。据〓德地区志》中记载：古田黑番鸭，主产于古田、屏南两县，清咸丰年间（1851~1861年）就有饲养，公鸭平均体重3.2公斤，年产蛋85~130枚。1983年古田黑番鸭品种选育列为宁德地区科委科研项目，1986年获地区科委颁发的黑番鸭品种选育研究技术鉴定证书，并被省标准计量局认定为地方良种。

黑番鸭属于善飞的热带森林禽种，古田县的自然环境，适宜的气温，充足的水域，为它们的生长发育创造了良好条件。据悉，古田黑番鸭的羽毛是黑色的，带孔雀绿光泽，育成期后复翼中长出2小片白羽。公鸭体型较大，母鸭是公鸭体重的一半，它们含有丰富的人体必须的各种氨基酸，具有脂肪含量少、瘦肉多、肉质结实、味道鲜美、肉味独特等优点，有独特的美食风味和药膳滋补功效。目前，黑番鸭的身价在当地是每公斤30元左右，在发达地区每公斤60元左右，优质优价的市场也刺激了生产发展，前景十分广阔。

所属地区

邮编：352200代码：350922区号：0593拼音：Gutian Xian古田县位于福建省东北部。地理坐标为北纬20°16′-20°53′，东经118°32′-119°24′。总面积2376.6平方千米。2003年末，户籍人口42.53万人，其中非农业人口7.18万人。通行闽东方言古田话(与福州话有差别，但大体相同）。全县辖2个街道、7个镇、5个乡：城东街道、城西街道、平湖镇、大桥镇、黄田镇、鹤塘镇、杉洋镇、凤都镇、水口镇、吉巷乡、泮洋乡、凤埔乡、卓洋乡、大甲乡。历史沿革据《福建通志》，古田县因治临于闽江支流古田溪之故。另一说认为，“有谢能者，因古时田亩开垦而居，故名古田。”古田地图唐开元...福建省宁德市古田县