凌仁红鱼块

红鱼块，俗称霉鱼块，是本地最具乡土风味的地方特色食品。选用本地新鲜鱼为主要原料，并配以食用油、红辣椒、碘盐、天然香料等配料，用传统工艺加工而成。其肉质鲜嫩，辣中带香，回味生津，风味独特。含有高蛋白、各种维生素、矿物质，低脂肪，是居家、迎宾、旅游、馈赠之佳品。

所属地区

乐安县位于江西省中部腹地，抚州市西南部，县城距省会南昌164公里、抚州121公里。东邻崇仁县、宜黄县；东南连赣州市的宁都；西南接吉安市的永丰；西北靠新干；北毗宜春市的丰城。设9镇7乡、辖176个村委会，是中国生态旅游大县、中华民族文化生态名县、全国绿色农业示范县、江西十大特色美景县、江西和谐平安县、赣中地区极具投资潜力县。多彩乐安，具红色、绿色、古色“三色”之美。乐安是一块红色的圣地，老一辈无产阶级革命家毛泽东、周恩来、朱德、邓小平等曾在这块红土地上留下光辉足迹。乐安是一块绿色的翡翠，境内气候温和，光照充足，山地占国土面积的77.8%，森林覆盖率达69.78%。乐安是一座千年的古邑，建县于南宋...江西省抚州市乐安县