日腾手工面线

说起面线，南安人并不陌生，每天早晨，桌上那一碗浓浓的面线煳，无疑是打开一天新生活最重要的美味。切入大肠或是醋肉，再撒上些葱花，一碗氤氲香气的美味蒸腾而出。

闽南人的制作手艺与众不同，千万缕细长的面线，便可成为餐桌上最动人的美味和记忆。

乐峰镇制作面线的历史到底有多长，潘招扬并不清楚，只是闽南一带一直流传着一个传说。

干隆下江南时，来到一个闽南小村庄。那时正值粮食短缺。干隆在一秀才家门口落了轿。秀才的妻子急中生智，在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼刺，洗后下锅熬出一碗汤，又从柜子里扫出一把面线碎和木薯粉，和着做出了一碗面线煳。干隆吃后，感觉味道极为鲜美，询问是用什么做的。秀才妻子回答，这是祖传秘方，用上等面线加工而成。美味的面线煳就这样流传下来了。

所属地区

处闽南金三角中心区域的南安市，与台湾、金门隔海相望，素有“海滨邹鲁“之称，是民族英雄郑成功的故乡。全市面积2036平方公里，人口147万人，海外侨胞和港澳台同胞300多万人，是全国著名的侨乡，福建沿海经济开放区的新兴城市。邮编：362300代码：350583区号：0595拼音：Nan'an Shi南安市位于福建省东南沿海，晋江中游，地理坐标为北纬24°34′-25°18′，东经118°08′-118°36′。总面积2011平方千米。2003年末，全市总户数375768户，总人口1481135人，其中非农业人口387339人。主要为汉族，少数民族有畲、满、回族等，通用闽南方言泉州话。南安地势西北...福建省泉州市南安市