高唐罗汉饼

高唐罗汉饼是山东省聊城市高唐县的特产。高唐罗汉饼似月饼、无陷，层层叠叠形似罗汉，特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻，配料考究严格，工艺复杂精细，具有较浓的传统特色。

高唐特产罗汉饼属糕点类，罗汉饼也是高唐名吃之一，与渲饼、闷饼合称“三饼”，似月饼，无馅。清时罗汉饼为贡饼。因其层层叠叠，借“叠罗汉”之意而得名。特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。

罗汉饼产于明代中叶，清代、民国初年尤为兴盛，畅销于济南、天津等地。现时仍有一些小制作坊自己制作，一些食品店仍有销售。

罗汉饼配料考究严格，工艺复杂精细，具有较浓的传统特色。制作罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油、绵白糖，配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。制作时，先用面粉与植物油和成皮面，再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。然后，皮面包酥面，用面轴迭轧数层，卷起后按需分块，再将每块轧成圆形，直径约7厘米，厚约1.5厘米，入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成。

所属地区

高唐县位于山东省西北部，辖1个省级经济开发区、9镇、3个街道，621个行政村、24个城市社区，50万人，960平方公里。近年来，在上级党委、政府的坚强领导下，我们不断开拓创新、奋发作为，坚持科学发展，全县呈现出经济健康发展、政治安定团结、社会和谐稳定、人民群众安居乐业的良好局面。现为中国书画艺术之乡、全国文明县城、国家园林县城、全国社会治安综合治理先进县、全国科技进步先进县、全国依法治县先进县、全国社会管理创新工作试点县、中国平板精密机械之乡、中国建筑机械制造之乡、中国锦鲤第一县。2015年，全县实现生产总值368.8亿元，同比增长8.7%；规模以上固定资产投资259.3亿元，同比增长15.3...山东省聊城市高唐县