聊城呱嗒

聊城呱嗒，聊城传统名吃。创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。是?种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应。

软面檊成长片抹葱油泥、花椒再檊压，里面包肉馅，擀成长条饼，在猪板油鏊锅上烙黄此时饼已鼓。之后可将鸡蛋打入小杯中家椒盐和匀灌入饼中继续煎烙，直至鸡蛋熟透。皮酥里嫩，内外有油，馅鲜饼香，色泽金黄。

所属地区

高唐县位于山东省西北部，辖1个省级经济开发区、9镇、3个街道，621个行政村、24个城市社区，50万人，960平方公里。近年来，在上级党委、政府的坚强领导下，我们不断开拓创新、奋发作为，坚持科学发展，全县呈现出经济健康发展、政治安定团结、社会和谐稳定、人民群众安居乐业的良好局面。现为中国书画艺术之乡、全国文明县城、国家园林县城、全国社会治安综合治理先进县、全国科技进步先进县、全国依法治县先进县、全国社会管理创新工作试点县、中国平板精密机械之乡、中国建筑机械制造之乡、中国锦鲤第一县。2015年，全县实现生产总值368.8亿元，同比增长8.7%；规模以上固定资产投资259.3亿元，同比增长15.3...山东省聊城市高唐县