鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

所属地区

邮编：450003代码：410105区号：0371拼音：Jinshui Qu金水区位于郑州市区东北部。地理坐标为东经113°40′-113°47′，北纬34°50′-34°57′。东西宽17.7千米，南北长21.5千米。总面积242.2平方千米，其中城区面积30多平方千米。总人口75万人（2002年）。行政区划金水区辖15个街道、2个镇：经八路街道、花园路街道、人民路街道、杜岭街街道、大石桥街道、南阳路街道、南阳新村街道、文化路街道、丰产路街道、东风路街道、北林路街道、未来路街道、龙子湖街道、祭城路街道、凤凰台街道、柳林镇、庙李镇。经八路街道代码：4101050012006年，辖18个社区：黄...河南省郑州市金水区