通许麦香面

通许麦香面是河南省开封市通许县的特产。通许县所产小麦所磨之粉，面筋特多，并带清香，香甜可口，别有风味。

河南自古就是小麦的主要产地，《诗经》上记载有“我行其野，芃芃其麦。”类似这些记载尚有很多，都说明河南生产麦子的状况。河南的小麦，多面，食之养人，比江淮所产之小麦，质量高的多。其中通许所产的黄瓜仙麦，品质最好。其面粉清代列为贡品。面粉中所含之营养成分有：蛋白质每百克约含12克，脂肪约含 1.4克，糖约含7.4克，核黄素约含0.08毫克，尼克酸约3.4毫克，无机盐约含0.6克等。由于蛋白质含量较高，故其新麦所磨之粉，面筋特多，并带清香，清代进贡时，多将其新麦粉，装入内衬黄陵之楠木匣中，车运半月方至北京。开匣后，其面粉香甜可口，别有风味。

所属地区

邮编：475400代码：410222区号：0378拼音：Tongxu Xian通许县位于河南省中部偏东北，地处豫东平原。北纬31°15′-34°34′和东经114°18′-114°38′。东接杞县、西连尉氏，南邻扶沟、太康，北交开封县。东西宽30.5千米，南北长34.8千米，总面积766.22平方千米。总人口59万人（2002年）。行政区划通许县辖6个镇、6个乡：城关镇、竖岗镇、玉皇庙镇、四所楼镇、朱砂镇、长智镇、冯庄乡、孙营乡、大岗李乡、邸阁乡、练城乡、厉庄乡。县人民政府驻城关镇。城关镇代码：4102221002006年，辖5个居委会、13个村委会：第一居委会、第二居委会、第三居委会、第四居...河南省开封市通许县