无为熏鸭

无为熏鸭（又称板鸭），早在清代道光年间就闻名于世，距今已近200年历史。建国以来，无为熏鸭的选料及制作工艺更臻完美，无为熏鸭的正宗传人林大洪师傅制作的熏鸭最为著称。传说很久以前，有个养鸭青年，外出卖鸭，在回程路上，遇上几个放牛孩子，在野外用柴草烧烤鸭子，这青年便好奇地站在一旁观看，等鸭子烤到外皮金黄时，孩子们将鸭子撕开分食，此刻一股特有的香味扑鼻而来。青年 人受到启发，回家后便试着在盐水鸭的基础上，加了一道 熏制过程，鸭子的色香味，果然胜于盐水鸭，于是他一边养鸭一边改进加工工艺 ，使熏鸭一举成名。目前，林大洪的第五代传人、年近古稀的林启全师傅仍在参与和指导无为熏鸭的制作，进一步继承发扬了无为熏鸭的传统特色，使之名扬外,盛销不衰。( 无为县)

所属地区

无为地处皖中，南濒长江，北依巢湖，与芜湖市、铜陵市隔江相望，距省会合肥市百余公里，距马鞍山市90公里，距南京市120公里，距杭州市300余公里。面积2433平方公里。她通江达海，承东启西，是皖江开发开放的前沿，与“长三角”山水相连，人文相亲。113公里的长江“黄金水道”环绕东南，皖赣铁路斜贯东北，芜湖、铜陵两座大桥为无为插上了腾飞的双翼，筹建中的江北高速、庐铜铁路、无为长江大桥将再添一道绚丽的彩虹。无为素有“鱼米之乡”美誉，棉花、油料、水产品总量跻身全国百强。其中，棉花年产量超百万担，为全国重要的优质棉生产基地。富饶的土地下还蕴藏着煤、石灰石、石油、天然气、铜、铁等20多种矿产资源。自然风光更...安徽省芜湖市无为市