王憨子油茶

王憨子油茶

王憨子原名王新从，他精心研制的油茶在老城小吃群中独领风骚。油茶是濉溪小吃中的滋补精品，王憨子不憨，在经营中广泛听取食客的意见，认真琢磨，反复实践。每天早晨或傍晚上市，响亮的噪音回荡在石板街，引来众多客人，每到旺季前来喝油茶的顾客，走了一拨又来一拨，大都高兴而来，满意而去，众多的回头客引来了生意的红红火火。

人们也常说“ 老城油茶喷喷香，既好看又好吃”。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。油茶除了香，还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效呢！特别是在人觉得非常累的时候，如果能喝上那么一两碗油茶，过不了多久，满身的疲惫便会在不知不觉中烟消云散了，同时迎来的便是一份难得的好心情。

原料：过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒等。

制作方法：锅内放入大小元茴、丁香、花椒等原料，用微火烧开，过细箩；再将过油豆皮、花生米等放入锅中，用旺火烧至要冒烟时，倒入猪骨髓油、面筋在锅内搅拌均匀；将黑白芝麻放入锅中拌匀，最后烧开挂面粉即成油茶。

如果您想领略一番濉溪老城油茶的风味，那不妨到濉溪去做客，那里有热情好客的人们等候您的到来，并让您一品濉溪风味的特色小吃———正宗濉溪老街王憨子油茶。

所属地区

相山区总面积83平方千米。总人口33万人（2004年）。（2006年，将濉溪县钟楼乡整建制划入相山区；本站尚无新的面积人口数据）区人民政府驻地邮编：235000。代码：340603。区号：0561。拼音：Xiangshan Qu。行政区划2006年3月，相山区辖7个街道、1个镇：相南街道、相山东街道、相山西街道、三堤口街道、东山街道、刘桥街道、任圩街道、渠沟镇。共56个居委会、40个行政村。任圩街道辖7个居委会、7个行政村：李楼居委会、丁楼居委会、曙光居委会、康乐居委会、园林居委会、杈园居委会、（缺一个居委会名录）；寇湾村、梁庄村、暗楼村、李桥村、陈庄村、余庄村、任圩村。东山街道辖8个居委会：...安徽省淮北市相山区