石耳炖鸡

石耳炖鸡是徽菜名品，石耳是徽州山区一种附在岩石上的地衣类植物，富含多种维生素，营养价值极高，古人说石耳 “作羹饷客，最为珍品”。母鸡的营养价值也很高，鸡肉含丰富的蛋白质，有健脾开胃、补虚损、壮盘骨之功效。石耳与鸡同炖，堪称营养佳品之巧配，甚为珍贵。 此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。是在国家级风景名胜九华山必食菜品。

所属地区

潜山县，县级行政单位，位于安徽省的西南部，安庆市的西北部，面积1686平方公里，人口57万人，辖16个乡镇。早在春秋时期，这里系皖国封地，安徽省简称皖，盖源于此。今日的潜山县城曾于东汉至南宋向间为郡、州、府治所驻地长达800年，堪称历史悠久，人文荟萃。潜山县山川绮丽，旅游资源得天独厚。境内的古南岳天柱山雄、奇、灵、秀兼备，为中国重点风景名胜区、国家森林公园。同时还拥有张恨水陈列馆、太平古塔、摩崖石刻、薛家岗遗址等人文景观。物产丰富，拥有天柱剑毫、舒席、汉皮纸、书画纸、茯苓、天麻、厚朴、雪湖藕等名优特产，以及大理石、花岗天柱山石、瓷土水晶、云母、金红石、石英石等极具开采价值的矿产资源。古皖文化内...安徽省安庆市潜山市