桐城麦鱼

麦鱼，产于桐城沿湖一带水域之中， 形体及大小皆如麦粒，又于每年麦熟季节捕捞，故称麦鱼。麦鱼产量极少，且捕捞季节短暂，故物以稀为贵。可晒干储存，与鸡蛋或豆腐混合烹调，其味极佳。桐城流传名歌中，有“麦鱼炖蛋香喷喷”之说。

凤凰鱼为麦鱼中之珍稀佳品，一般麦鱼呈灰黑色，而凤凰鱼背上呈金黄色凤凰斑纹，通体透明。凤凰鱼仅产罗岭凤凰桥下溪中，并伴有神奇传说，因此倍受珍爱。

所属地区

桐城又称 “七省通衢”，有"江淮第一城"之美誉。她位于安徽省中部偏西南，地处长江经济协作区腹地，桐城市系对外开放城市，全国商品粮基地，国家级科技工作先进市，全国农村能源综合建设县（市）和全国乡镇企业百强（县）市，全国卫生城，设有国家星火密集区和经济技术开发区，东城十里工业园，市区为省级历史文化名城，（现正积极申请国家历史文化名城）。桐城日益成为海内外有识之士投资兴业的热土。境内绵延百余里的龙眠山，峰峦叠翠，风光旖旎。历史胜迹，瑰丽多姿。人文景观与自然风光交相辉映，是人们旅游观光的胜地。交通便利，合（肥）九（江）铁路，206国道和沪蓉高速公路纵贯全境，水运直接通江达海，离安庆、合肥机场仅一小时车...安徽省安庆市桐城市