桐城菜心粑

是桐城市风味独特的传统早点，早在明清时期就已美名远播。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶，一碟光洁晶莹的菜心粑。县城街道两旁到处开设有经营菜心粑的早点店和茶社，生意十分兴隆。桐城菜心粑的制做极为讲究，用七成籼米、三成糯米，在温水中浸泡半日，捞起沥干，再用碓春成粉，选嫩绿白菜心，微煮揉成泥状，剔除菜茎，再掺以猪油、白糖作为粑馅。蒸熟后，外形如琢玉，内心如悲翠，柔而不粘，甜而不腻。

所属地区

桐城又称 “七省通衢”，有"江淮第一城"之美誉。她位于安徽省中部偏西南，地处长江经济协作区腹地，桐城市系对外开放城市，全国商品粮基地，国家级科技工作先进市，全国农村能源综合建设县（市）和全国乡镇企业百强（县）市，全国卫生城，设有国家星火密集区和经济技术开发区，东城十里工业园，市区为省级历史文化名城，（现正积极申请国家历史文化名城）。桐城日益成为海内外有识之士投资兴业的热土。境内绵延百余里的龙眠山，峰峦叠翠，风光旖旎。历史胜迹，瑰丽多姿。人文景观与自然风光交相辉映，是人们旅游观光的胜地。交通便利，合（肥）九（江）铁路，206国道和沪蓉高速公路纵贯全境，水运直接通江达海，离安庆、合肥机场仅一小时车...安徽省安庆市桐城市