农家水浒肉

【菜 名】水浒肉

【菜 系】川菜

【原 料】 里脊肉（200克）、酱油（4克）、青蒜（40克）、豌豆苗（80克  水浒肉）、白糖、花椒、菱粉（32.5克）、 干辣椒（13克）、鸡蛋（1只）、盐 

【制作过程】 

一、将里脊肉切成薄片，青蒜切成节。里脊片用水川一下，再用蛋白，菱粉拌和。

二、将豌豆苗下油锅加盐炒熟，放在盘底。

三、另起猪油锅，将干辣椒、花椒放入爆一下，取出剁碎，放在另一碗中。

四、利用原油锅，加汤、胡椒、酱油、糖、盐爆一下，马上将里脊片入锅,炒至七八成熟时,连汁倒在豌豆苗上,将爆好的干辣椒,花椒倒在里脊片上面.再烧一点热油浇上即好.

所属地区

桐城又称 “七省通衢”，有"江淮第一城"之美誉。她位于安徽省中部偏西南，地处长江经济协作区腹地，桐城市系对外开放城市，全国商品粮基地，国家级科技工作先进市，全国农村能源综合建设县（市）和全国乡镇企业百强（县）市，全国卫生城，设有国家星火密集区和经济技术开发区，东城十里工业园，市区为省级历史文化名城，（现正积极申请国家历史文化名城）。桐城日益成为海内外有识之士投资兴业的热土。境内绵延百余里的龙眠山，峰峦叠翠，风光旖旎。历史胜迹，瑰丽多姿。人文景观与自然风光交相辉映，是人们旅游观光的胜地。交通便利，合（肥）九（江）铁路，206国道和沪蓉高速公路纵贯全境，水运直接通江达海，离安庆、合肥机场仅一小时车...安徽省安庆市桐城市