水晶蛋糕

水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的“道食”更受青眯。

主要将蛋汁用箸打烂发透，加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状，上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内，四周竖起，再将配制好的粉糊注入，让其自然散开，厚度约3公分，放热镬上猛火蒸熟而成。

所属地区

路桥区位于浙江省东南部。总面积274平方千米，总人口42万人（2004年）。区人民政府驻路北街道管淋村，邮编：318050。代码：331004。区号：0576。拼音：Luqiao Qu。行政区划路桥区辖6个街道、4个镇：路南街道、路桥街道、路北街道、螺洋街道、桐屿街道、峰江街道；新桥镇、横街镇、金清镇、蓬街镇。历史沿革1994年8月22日，国务院批准同意台州撤地设市。设椒江、黄岩、路桥三区。路桥区辖原黄岩市的路桥、恫屿、峰江、新桥、横街、下梁、金清、篷街8个镇和螺洋、黄琅2个乡，区人民政府驻路桥镇卖芝桥路。2000年，路桥区辖4个街道、7个镇、1个乡。根据第五次人口普查数据：全区总人口4649...浙江省台州市路桥区