桓台金丝鸭蛋

桓台特产金丝鸭蛋：自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。 金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入?水（今乌河 ）之处，河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之，所产之蛋“卵黄层层， 紫赤相间”。剖之，如金丝缠绕，其味异常。如盐渍近月时间，煮熟刀切时，黄油顺刃流出，入口有奇香。金丝鸭蛋过去少为外人所知。１９５７年中央卫生检查团到临淄检查工作 ，席间奉送每人一枚品尝，交口称善。此后金丝鸭蛋之名逐渐扬播于省内外。

桓台金丝鸭蛋

桓台县农村合作经济组织联合会

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鸭蛋

所属地区

台县位于山东省中北部，西临小清河。总面积498.25平方千米。2003年底，总人口48.44万人，其中农业人口40.47万人。县人民0驻索镇，邮编：256400。代码：370321。区号：0533。拼音：Huantai Xian。行政区划桓台县辖11个镇：索镇镇、起凤镇、邢家镇、田庄镇、荆家镇、马桥镇、陈庄镇、新城镇、周家镇、唐山镇、果里镇。100索镇镇辖：3个居委会（宝发、锦秋、云涛）、44个村委会（建国、五里、赵家、于家、三岔、北辛、西镇、新民、永和、花园、东镇、东辛、马家、北王、杨家、前毕、后毕、南辛、李贾、孟家、刘茅、张茅、崔茅、邢刘、东逯、耿桥、河崖头、永安、李家、小辛、姜庙、睦和、...山东省淄博市桓台县