旭东猪头肉

旭东猪头肉是山东省青岛市莱西市的特产美食。旭东猪头肉以营养丰富、口感鲜嫩、香而不腻、色泽诱人而著称，深受广大消费者喜爱，成为招待宾朋好友的美味佳肴。

在莱西，只要说起猪头肉，肯定大家推荐你去旭东。有一家来自烟台的猪头肉，在岛城和其他市区卖得都很好，就是在莱西撤了柜台。究其原因，旭东在莱西。据旭东老板董先生介绍，旭东的猪头肉只在自己的专卖店卖，别的地方买不着。莱西有8个专卖店，上午和下午各卖两个多小时，卖完了拉倒。

在旭东酒店，董先生介绍，猪头肉是每桌必点，酒店里其他的菜可以不上，如果没有猪头肉，食客就不结账了。说起做法，旭东食品公司负责人倪先生介绍，他们家的猪头来自金锣和万福，刚下流水线就运过来。他们家的大锅一次可以煮50个猪头，上面篦子上蒸着鸡。经过8个小时腌制的小公鸡，在箅子上煮熟，鸡汤流进锅里煮猪头肉，那猪头肉能不好吃？除了猪头，猪肝、猪心、口条、围心肉和猪大肠等下货也是一绝，三十多年来旭东的品质一直是始终如一。他们家的猪下货不像市区的颜色那么深，基本是原色，但是口感软糯，单独品尝也不觉着太腻。配上蒜泥，口感最好。

所属地区

莱西市位于山东半岛中部，地理坐标为东经120°12°-120°40°、北纬36°24°-至37°09°。总面积1522平方千米。2003年底，全市年底总人口72.11万人，其中农业人口61.58万人，非农业人口10.53万人。驻水集街道，邮编：266600。行政区划代码：370285。区号：0532。拼音：Laixi Shi。历史沿革 市名由来：因地处莱阳之西而得名。1990年12月18日，撤销莱西县，设立莱西市。1993年10月18日，撤销牛溪埠乡，设立牛溪埠镇；撤销周格庄乡，设立周格庄镇；撤销李权庄乡，设立李权庄镇；撤销院里乡，设立院里镇；撤销朴木乡，设立朴木镇；撤销孙受乡，设立孙受镇；撤...山东省青岛市莱西市