拌辣皮

拌辣皮在潍城是凉菜中的一道压轴菜，蒜香浓郁，材料新鲜。主要材料有黄瓜、胡萝卜、西红柿、香菜、蕨根粉（粉皮）、鸡蛋糕、瘦肉、大蒜、花生油。以盐、酱油、香醋、鸡精、香油、糖、玉米淀粉、料酒等为调料。拌辣皮融酸辣甜香为一体，清脆爽口，可谓凉菜之佳品。

信息来源：潍城区区情网

所属地区

潍城区位于潍坊市中部，胶济铁路两侧。东隔白浪河与奎文区、坊子区为邻，西北与寿光市、西南与昌乐县毗连，北与寒亭区接壤。总面积272.3平方千米。2003年，年底全区总人口36.82万人，其中非农业人口22.5万人。邮编：261021。代码：370702。区号：0536。拼音：Weicheng Qu。行政区划潍城区辖6个街道：城关街道、南关街道、西关街道、北关街道、望留街道、于河街道。历史沿革因旧潍县城得名。隋开皇十六年（596年） 置潍州，明洪武十年（1377年）改称潍县，1949年6月为潍坊市，1983年10月撤市设潍城区。夏为三寿古国。西汉为平寿县地，属北海郡，东汉属北海国。北齐废平寿，并入...山东省潍坊市潍城区