泰山沙锅鱼头

泰山沙锅鱼头

泰山沙锅鱼头此菜系新泰金穗大酒店张杰制作。2000年评为泰山名菜。此菜肉嫩味美，并有补中益气之功效。常食可暖胃养身，温补益气。 主要原料有鲢鱼头、蒜瓣、葱姜、盐、味精、老抽等。 制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头，辅以配料，采用传统“泰山沙锅”之工艺，经2小时的温火慢炖精制而成。

所属地区

新泰市位于山东省中部，泰沂腹地，北依五岳独尊的泰山，南临孔子故里曲阜，东接山东半岛沿海城市。人口 135万，面积1946平方公里，其中耕地面积106万亩。辖20个乡镇办事处、912个行政村及居委会。曾先后荣获全国科技工作先进市、全国基础教育先进市、全国体育工作先进市、全国民政工作先进市、全国卫生城市、全国园林绿化先进市、全国司法工作先进市、全国文化工作先进市、全国村民自治模范市等荣誉称号。第四届全国县域经济基本竞争力评比，新泰市由上届的第45位上升到第42位，是山东省30强县市。 新泰市文化底蕴深厚。距今 3—5万年乌珠台智人牙齿化石的在此出土，证明新泰是上古东夷区域开化最早的地方。东夷人在泰...山东省泰安市新泰市