卫辉杜记牛肉

卫辉杜记牛肉是河南省新乡市卫辉市的特产。卫辉杜记牛肉以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成。形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味。

“卫辉杜记牛肉”是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生创立于1856年。杜世魁在历代传统牛肉烧制工艺的基础上，经过自己多年的潜心研究、刻意求新而制作。

“卫辉杜记牛肉”以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料，科学配方，清细加工，经消毒、腌制、蒸煮等多道工序制作而成。形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味。在营养方面，同时也是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的佳品。其制作考究，工艺严谨，味香色正，堪称卫辉一绝。

“卫辉杜记牛肉”在1998年经国家商标局注册为“世魁”牌牛肉。“世魁”牌牛肉在第三届中华名小吃认证评比活动中一举夺得“中华名小吃”金牌；2000、2003年度分别被河南省及新乡市名吃、名师、名店认证命名组委会命名为“河南名吃”、“新乡名吃”，在首届全国清真食品博览会上荣获“全国名优清真食品”荣誉称号； “世魁”牌牛肉传人杜家才同志在河南省首届豫菜名师大赛中被授予省内唯一牛肉蒸煮“河南名师”荣誉称号。“世魁”牌牛肉也在中国首届中原美食节上被评为“中原优秀美食展品”，新乡市消费者协会评为“消费者信得过产品”。

所属地区

邮编：453100代码：410781区号：0373拼音：Weihui Shi卫辉市位于河南省北部，新乡市东北部。总面积882平方千米。总人口49万人（2004年）。行政区划卫辉市辖7个镇、6个乡：汲水镇、太公泉镇、孙杏村镇、后河镇、李源屯镇、唐庄镇、上乐村镇；狮豹头乡、安都乡、顿坊店乡、柳庄乡、庞寨乡、城郊乡。市人民政府驻汲水镇。汲水镇代码：4107811002006年，辖5个居委会、9个村委会：建设路居委会、沿淀街居委会、德北街居委会、辛庄街居委会、德南街居委会、贺生屯村、石庄村、徐庄村、前李良屯村、后李良屯村、下园村、辛庄村、八里屯村、薛屯村。太公泉镇代码：4107811012006年，辖...河南省新乡市卫辉市