南乐壮馍

南乐壮馍俗称肉饼，已有100多年历史。南乐城旧有刘家壮馍和霍家壮馍。刘家壮馍创始人刘长青，世居县城东街，以打壮馍为生，颇有名气，至今已传三代。今刘家壮馍店在县城老十字街东路北，刘长青孙刘志领继承祖业，开店经营。霍家壮馍创始人霍泽，已传三代，至今不再经营。刘家壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。1993年6月，时任河南省委书记李长春来南乐，食用刘家壮馍后，赞不绝口。

所属地区

河南省濮阳市南乐县邮编：457400代码：410923区号：0393拼音：Nanle Xian南乐县位于河南省东北部。总面积623平方千米。总人口47万人（2002年）。基本概况南乐县位于河南省东北端，冀、鲁、豫三省交界处，辖9乡3镇，南与清丰县为邻，东与山东莘县隔河相望，西北分别与河北省魏县、大名县接连，境域624平方公里，其中县城面积10平方公里，总人口47万人，属濮阳市管辖。南乐县历史悠久，人杰地灵，是字圣仓颉故里。唐朝高僧、天文学家一行的故乡，一行创世界天文学史上三个第一，首次测量子午线长度、第一次发现恒星运动。著名表演艺术家河南坠子皇后乔清秀，名冠神州。著名国画家端木梦锡，有丹青梅花...河南省濮阳市南乐县