黄焖鱼

黄焖鱼具有鱼鲜味美，入口自化的独特风味。黄焖鱼是以精选的小鱼为主料，经炸制，汤焖而成。多在饮食摊点和夜市制售，也有摊车沿街叫卖。顺河回族区个体户早根，祖孙三代经营黄焖鱼，常挑担在洪河沿东口经营，供不应求。

所属地区

新蔡县位于河南省东南部，豫皖两省四市六县结合部，总面积1453平方公里，耕地148万亩，辖20个乡镇、3个街道，361个村（居）委会，总人口113万，是全国粮食生产先进县、全国科技进步先进县、河南省直管县。新蔡是一个底蕴深厚、人文荟萃的千年古县。上古时期就有人类繁衍生息，至今已有4000多年的建城史和2200多年的建县史，是吕姓、蔡姓的发源地，干姓、梅姓的郡望地。夏朝初年，华夏凿井术的发明人伯夷因辅佐大禹治水有功-为吕侯，在此建立吕国；春秋时期（公元前529年），蔡平侯迁都（今上蔡县）至此，史称新蔡国，新蔡由此得名；秦朝置县，历代不废，一度为州、郡治所，东汉末年（约210年前后）发展成为全国著...河南省驻马店市新蔡县