桐柏豆筋

桐柏豆筋是河南省南阳市桐柏县的特产。桐柏豆筋“色如金，薄如翼”，营养丰富，易于保存，食用方便。口感清新、滑爽，质地鲜嫩细腻。因其营养价值和黄金一样珍贵，有“软黄金”说法。

豆筋是桐柏山一种传统的豆制品。由于桐柏山位于秦岭向大别山的过渡地带上，其独特的自然气候让生长在这里的大豆更具营养价值。

桐柏豆筋的做法：

而桐柏豆筋正是选用当地生长的、未施任何农药的大豆制作而成，再加上桐柏山甘甜的山泉水，让桐柏豆筋无不散发着质朴的清新的乡土气息。真正的桐柏豆豆筋是在做豆腐时抽取，但如过量抽取，豆腐不能成型，故一大块（20斤左右）豆腐只能抽取7-8张，每天早晨出摊时才有几张。豆筋也可以由煮沸后的豆浆，经过一定时间的保温，使其表面产生软皮，挑出下垂成棍状，再经自然晾干而成。

桐柏豆筋的特点：

本品选用桐柏优质大豆。经精选、加工而成，产品营养丰富、易于保存，食用方便，可加工出多种美味佳肴，深受消费者喜爱。

桐柏豆筋的食用方法：

将豆筋用温热水泡涨，待完全回软后捞出挤干水份，切成段凉拌、炒青菜、烧肉、烫火锅或炒、炖肉均可。

所属地区

邮编474750 区号0377桐柏县位于河南省东南部，桐柏山腹地，淮河发源地。南邻湖北省随州市，属南阳市总面积1941平方公里，辖9镇7乡，214个行政村，总人口48万，自然特点“七山一水二分田”。本区属北亚热带季风湿润大陆性气候。县城人口43万，海拔180米，年平均气温15°C，一月平均气温2°C，7月平均气温28°C，年降水量为1200毫米，无霜期230天。矿产资源丰富，其中有全国最大的露天金矿-银洞坡金矿，全国四大银矿之首的桐柏银矿，亚洲第一、世界第二的安棚碱矿、月河碱矿、吴城碱矿，全省最大的大河铜矿等。主要土特产有天然香菇、黄花菜、木耳等。旅游景点有水帘寺、淮源风景名胜区等。桐柏县位于...河南省南阳市桐柏县