桐柏豆筋

桐柏豆筋是河南省南阳市桐柏县的特产。桐柏豆筋“色如金,薄如翼”,营养丰富,易于保存,食用方便。口感清新、滑爽,质地鲜嫩细腻。因其营养价值和黄金一样珍贵,有“软黄金”说法。
豆筋是桐柏山一种传统的豆制品。由于桐柏山位于秦岭向大别山的过渡地带上,其独特的自然气候让生长在这里的大豆更具营养价值。
桐柏豆筋的做法:
而桐柏豆筋正是选用当地生长的、未施任何农药的大豆制作而成,再加上桐柏山甘甜的山泉水,让桐柏豆筋无不散发着质朴的清新的乡土气息。真正的桐柏豆豆筋是在做豆腐时抽取,但如过量抽取,豆腐不能成型,故一大块(20斤左右)豆腐只能抽取7-8张,每天早晨出摊时才有几张。豆筋也可以由煮沸后的豆浆,经过一定时间的保温,使其表面产生软皮,挑出下垂成棍状,再经自然晾干而成。
桐柏豆筋的特点:
本品选用桐柏优质大豆。经精选、加工而成,产品营养丰富、易于保存,食用方便,可加工出多种美味佳肴,深受消费者喜爱。
桐柏豆筋的食用方法:
将豆筋用温热水泡涨,待完全回软后捞出挤干水份,切成段凉拌、炒青菜、烧肉、烫火锅或炒、炖肉均可。
所属地区
邮编474750 区号0377桐柏县位于河南省东南部,桐柏山腹地,淮河发源地。南邻湖北省随州市,属南阳市总面积1941平方公里,辖9镇7乡,214个行政村,总人口48万,自然特点“七山一水二分田”。本区属北亚热带季风湿润大陆性气候。县城人口43万,海拔180米,年平均气温15°C,一月平均气温2°C,7月平均气温28°C,年降水量为1200毫米,无霜期230天。矿产资源丰富,其中有全国最大的露天金矿-银洞坡金矿,全国四大银矿之首的桐柏银矿,亚洲第一、世界第二的安棚碱矿、月河碱矿、吴城碱矿,全省最大的大河铜矿等。主要土特产有天然香菇、黄花菜、木耳等。旅游景点有水帘寺、淮源风景名胜区等。桐柏县位于...河南省南阳市桐柏县