六合水芹

水芹产于六合区北部马集镇，优越的生态环境和独特的水源、土质，使其以“长、白、细、嫩、香、脆”的特点显著区别于其他地产水芹而享誉大江南北。水芹既可爆炒、凉拌，又可作其他菜肴的配料，据长期食用者反映，水芹具有明显的降血压、降血脂和护发的功效，是理想的保健型蔬菜。

水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。各种维生素、矿物质含量较高，每100g可食部分含蛋白质1.8g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6g、粗纤维1.0g、钙160mg、磷61mg、铁8.5mg。

水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

另一方面，水芹也被江苏一带人民称作“路路通”，通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人们美好的心愿和祝福。

所属地区

六合区位于江苏省西南部。面积1484.8平方千米。总人口86万人（2004年）。区人民政府驻雄州镇，邮编：210012。代码：320116。区号：025。拼音：Luhe Qu。行政区划六合区辖7个街道、12个镇：卸甲甸街道、西厂门街道、山潘街道、葛塘街道、长芦街道、雄州街道、龙池街道、冶山镇、八百桥镇、横梁镇、东沟镇、龙袍镇、玉带镇、瓜埠镇、程桥镇、竹镇镇、马集镇、马鞍镇、新篁镇。历史沿革2002年4月3日，国务院批准：撤销南京市大厂区和六合县，设立南京市六合区，以原大厂区和原六合县的行政区域为六合区的行政区域。区人民政府驻雄州镇。2003年六合区行政区划一览（根据江苏省2003年底村及村以上...江苏省南京市六合区