苏州采芝斋糖松仁

又名松糖。产于江苏苏州。 其外形为颗粒状，大小均匀，互不粘连，粒粒带有糖刺，洁白光亮；口味清香甜美，肥而不腻。采用松子仁，包以极薄的糖衣多层。原料松子仁精选上等粒大肥嫩者，配以白砂糖、饴糖等辅料。先将松仁烘干、烘烫备用；再将白砂糖兑水，加温溶解、提浆、熬煮糖膏；然后以精巧技艺拌糖，使糖膏薄裹松仁之外，经3－5次令糖衣逐步加厚，每次糖膏的熬煮温度不同。切须谨慎细致，如轻糖松仁，须先大火、后中火、再小火，不可颠倒顺序。并经3次整理而为成品。

所属地区

虎丘区位于苏州古城西侧，东临京杭大运河，南邻吴中区，北接相城区，西至太湖。总面积258平方千米。总人口47.2万，其中常住人口28.5万人，暂住人口18.2万人，外籍人口0.5万人（根据虎丘区政府网）。苏州高新区管委会、虎丘区人民政府驻运河路，邮编：215004。代码：320505。区号：0512。拼音：Huqiu Qu。行政区划虎丘区辖4个街道、3个镇：横塘街道、狮山街道、枫桥街道、镇湖街道、浒墅关镇、通安镇、东渚镇。历史沿革1951年，由吴县划出城东、城西两区组成苏州市郊区。2000年1月5日，国务院批准将苏州市郊区更名为虎丘区。9月8日正式挂牌。辖横塘、虎丘、浒墅关3个镇和白洋湾街道、浒...江苏省苏州市虎丘区