六指羊羔

秋风起，羊儿肥。秋冬是进补的最佳时机，羊肉作为清补食品，备受青睐。山羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B以及铁，锌，硒的含量颇为丰富，此外羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。寒冬常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，开胃健脾，帮助消化，有益肾养肝作用。与秋令湖鲜大闸蟹同食具有驱寒气,暖脾胃之功效,具有螃蟹伴侣的美称.

六指羊羔采用本地上好的成年公山羊，采用传统的蒸锅，把山羊去皮洗净，加入精盐，黄酒，白糖一起蒸煮，煮开后用文火煲约40分钟。捞出后剔除骨头，然后把肉卷成圆柱状，用蒸煮过的稻草扎紧，冷却后剔除稻草，把羊肉切成薄片，再摆入盘中，配以甜辣酱即成。六指羊羔具有色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁等特点。

上黄六指羊羔积极参与溧阳市旅游局举办的各项土特产名菜评选活动2008年获得溧阳经典名菜提名奖，2009年获得溧阳市最佳旅游商品。

所属地区

溧阳市是中国江苏省西南端的一座县级市，隶属于地级常州市。江苏溧阳，人杰地灵，山清水秀。一座有着2200多年悠久历史的古城新市，拥有三省交界的区位优势，四通八达的水陆交通，得天独厚的自然资源，欣欣向荣的产业基础，周到优越的服务环境，是长江三角洲地区投资创业，安居生活的一方乐土。改革开放以来，溧阳始终坚持以经济建设为中心，大力弘扬“团结创业，实干兴市”的溧阳精神，经济建设和社会事业取得了令人瞩目的成就。2004年名列“全国综合发展百强县（市）”第67位、“全国县域经济基本竞争力百强县（市）”第44位。先后荣获“国家卫生城市”、“国家环境保护模范城市”、“中国优秀旅游城市”、“省级文明城市”等称号。...江苏省常州市溧阳市