炒山药键键
炒山药键键就是炒土豆条，也是对天天吃烩菜的调剂。把土豆削皮切成半厘米左右粗细的条，其形如老式木轮车的车键，故叫“键键”。洗净放用调和炝香的油锅里炒，边炒边用锅铲翻动，然后溜少许水，盖了锅，待水干菜熟，即可起锅。切得再细一些便是炒土豆丝，不过炒土豆丝要多加些醋，不然就炒糊了粘在一起不好吃。
所属地区
启东市地处万里长江入海口北侧，三面环水，形似半岛，是出江入海的重要门户，也是江苏日出最早的地方。全市陆地总面积1157平方公里，人口116万。这里平原绿野、气候宜人、物产丰富、风光秀丽，被誉为“江海明珠”。作为全国首批沿海对外开放地区之一，启东市连续三届跻身全国农村综合实力百强县市行列，先后荣获全国科技百强县市、中国明星县市、全国卫生城市等称号。 启东滨江临海，具有鲜明的江海特色，具体可概括为“四张名片”。 一是海洋经济之乡。启东有闻名遐迩的吕四港。吕四渔场是中国四大渔场，吕四渔港是全国六大中心渔港之一，拥有2000余种海产资源，海蜇、紫菜、文蛤、鲳鱼、黄鱼等水产品闻名海内外，海产品产量占江苏...江苏省南通市启东市
