饼子

饼子

饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼三角类型，口味香酥适口。稷山饼子之所以特别好吃，是因为其从进料源头抓起，注重操作中的每个细小环节。特别是在用火方面，选择了成本较高的焦炭作原料。稷山饼子色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，既是放置三天后，色香味依然如故。多年的演变发展，稷山饼子在吃法上也从油心变成油酥，从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，适合各层次顾客的要求。 翟店任保炅饼子在稷山颇有名气，其活面、起面、上油、用料和掌握火候，都有一套制作技巧。其状多以圆饼和半圆饼为主，尤其半圆饼子味正、脆香、色泽焦黄厚膨、外脆内嫩、后味特别香，深受顾客欢迎。 稷山饼子已逐步形成一个产业，随着改革开放的不断深入，全县农民在全国各地打饼子的有数千人之多，其中蔡村乡南埝村就有200多人在北京、河南等地打饼子挣钱，每年收入200万元左右，人称该村为“打饼村”。

所属地区

孝南区位于湖北省北部偏东，面积1020平方千米。2004年末总人口826072人。区人民政府驻书院街。邮编：432100。代码：420902。区号：0712。行政区划孝南区辖4个街道、8个镇、3个乡：书院街道、车站街道、新华街道、广场街道、西河镇、杨店镇、陡岗镇、肖港镇、毛陈镇、三汊镇、祝站镇、新铺镇、卧龙乡、朋兴乡、闵集乡。其他：东山头、朱湖农场、南大等。历史沿革1993年4月10日，国务院批准（国函[1993]46号）：撤销孝感地区、县级孝感市，设立孝感市（地级），市人民政府驻孝南区广场街。孝感市设立孝南区、孝昌县。孝南区辖原县级孝感市的车站、广场、书院、新华4个街道办事处，杨店、西河、肖...湖北省孝感市孝南区