火烧赤壁

曹操率军攻打东吴，直逼赤壁水域。吴军都督周瑜在敌众我寡的条件下，针对曹军不习水战和曹操骄傲轻敌等弱点，决定实行火攻。周瑜命黄盖率领一队火船，内装引火之物，诈作粮船，皆插青龙牙旗，以投降为名，向曹军水寨进发。因曹操事先得到黄盖投降密报，不仅不防，而且还到水寨大船上观望黄盖来降。吴船贴进曹营，黄盖下令各船一齐点火，乘着东南大风，势如箭发，撞入曹营水寨，烧着曹军战船。这时曹军战船已被铁链锁住，无处逃脱。顿时火光冲天，满江通红。东吴各路船队趁势进攻，这时曹军大乱，死伤不计其数，曹操只得领着残兵仓皇逃跑。

原料：甲鱼1只约1000克，鱼糊250克，蟹黄30克，香菜1棵，葱、姜各10克。 调料：精盐、料酒各5克，味精3克，辣椒油30克，湿淀粉15克，熟白油30克，头汤50克。 制法： 1．把甲鱼宰杀后，放净血，用开水将甲鱼汆一下，刮去薄膜和黑皮，冲洗干净，从肚下开口，取出内脏，用盆盛上，放入葱、姜，加汤上笼蒸烂。 2．将鱼糊抹入青口壳内，点缀蟹黄、香菜叶，上笼蒸几分钟取出。 3．把蒸好的甲鱼放入小扒盘内，浇上辣椒油，周围摆上蒸好的鱼糊。 4．炒锅上火，放入头汤调味，勾流水芡，浇在鱼糊上。

所属地区

赤壁有文赤壁和武赤壁两处。其中文赤壁在湖北省黄冈市境内，因苏轼《赤壁赋》而得名。武赤壁在湖北省赤壁市境内。湖北省赤壁市境内赤壁旅游区由赤壁山、南屏山、金鸾山三山组成。〖1.1赤壁简介〗遗址是由3座小山组成，即赤壁山、南屏山和金鸾山。这3座小山起伏相连苍翠如海，再加上亭台楼阁错落地隐现于其间，景色益显秀美。其主要景点有赤壁摩崖、拜风台、凤雏庵和翼江亭等。这些景点相距不远，且有小径相连，极易寻觅。 赤壁山的西南临江处，岩斜亘300余米，怪石嶙峋，汹涌的江水直扑断崖，卷起千堆雪，声如巨雷。文人骚客来此凭吊者，自古不绝，故留下众多书。据说赤壁火攻时，周瑜站在矶头指挥，忽见冲天火光把断崖照耀得彤红一片，...湖北省咸宁市赤壁市