厉山腐乳

厉山腐乳是湖北省随州市随县厉山镇的特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。

厉山腐乳，又称白方。相关史料记载，早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，因工艺考究、味道独特，兼具香、酥、泡、甜、鲜等特色，被列为清廷贡品，享誉四方。

1929年，厉山富商秦观楼开设酱园，聘请淅河刘家后人制作腐乳，借神农出生之地的甘甜泉水，做出的腐乳味道更美，广受百姓欢迎。因其产自厉山，“厉山腐乳”这个名号渐渐传播开来。

1956年，私营酱园实行公私合营，酥香腐乳改由厉山供销社生产经营。由于是酱园老工人们配料制作，其口味、色泽依然纯正，厉山腐乳的品牌魅力不减，受到社会各界的好评。

1958年，时任中央监察委员会书记的1到随县视察，品尝厉山腐乳后，连声称赞“香醇可口，回味无穷”。1987年，厉山腐乳包装改为古编钟型陶坛，使美味与艺术融为一体，荣获国家包装二等奖。1996年12月在京荣获“中国国际食品博览会国际食品名牌产品”，名动一时。

六十载的发展传承，厉山腐乳已成为地方重要的饮食文化，成为地方名产，名气与品牌的影响力也不断扩大。为了让厉山腐乳成为随县惟一，1987年，厉山镇供销社申请注册了“厉山”商标。从此，“厉山”牌腐乳远销大江南北。

所属地区

随县位于湖北随州市。下辖：随县以西周封国随为名。春秋分属随、厉、唐三国。战国末属楚，置随县。西魏大统元年（公元535年）置随州。1949年属孝感专区。1952年属襄阳专区。1970年属襄阳地区。1979年，析随县城关镇及近郊，设立县级随州市。1983年8月19日，经国务院批准，撤销原随县，将随县的行政区域并入县级随州市。1994年，湖北省政府将随州市由襄樊市代管改为省直辖。2000年，撤销省直辖县级随州市，设立地级随州市，原县级随州市行政区域为曾都区行政区域，区辖面积为6989平方公里。2009年，湖北省随州市随县获国务院批准重新设立，即在现随州市曾都区(市政府所在地)区划范围内，划出部分乡镇...湖北省随州市随县