皮卷

江苏省泰州市泰兴市特色小吃——皮卷肉糜馅外用浆皮卷成圆形，故称皮卷。馅料用新鲜猪肉剁成糜，加入黄酒，开洋（干虾米），淀粉、姜、葱米、盐糖适量，搅拌匀，似肉圆之料。然后用匙舀放豆腐皮上，先将两边折向中间，然后卷成卷，放蒸笠上，下承小钵，放锅内蒸熟即可。

所属地区

泰兴市位于江苏省中部，长江下游北岸。总面积1256平方千米。2004年底，总人口128.29万人。市人民0驻泰兴镇，邮编：225400。代码：321283。区号：0523。拼音：Taixing Shi。行政区划泰兴市辖21个镇、1个乡：黄桥镇、分界镇、古溪镇、横垛镇、元竹镇、珊瑚镇、广陵镇、曲霞镇、张桥镇、溪桥镇、刘陈镇、河失镇、新街镇、姚王镇、宣堡镇、胡庄镇、马甸镇、泰兴镇、七圩镇、蒋华镇、滨江镇、根思乡。历史沿革南唐升元元年（937年）升海陵县为泰州，析海陵南五分地置泰兴县。泰兴，谓隋泰州而兴起之意。1992年，撤销泰兴县，设立泰兴市。？年，泰兴市辖17个镇、20个乡：泰兴镇、黄桥镇、燕头...江苏省泰州市泰兴市