新风抢蟹

产品名称：新风抢蟹

产品别名：红膏抢蟹

产品产地：宁波

产品特性：味道鲜美，

产品简介：新风抢蟹又叫红膏抢蟹，是用冬季和初春捕获的新鲜梭子蟹，挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。

新风抢蟹的加工，是将挑选洗净的梭子蟹，口朝上整齐地排列在木桶或瓷缸内，撒上一层食盐，再铺上一层蟹，至木桶或缸将满时，倒入调制好的饱和食盐水，盐水要稍高于蟹平面，覆以竹片，压上石块，腌五天左右即可食用，故名新风抢蟹，尤以活蟹腌制，味最鲜美。盐的比例，按季节而定，盐放得太少，容易变质，盐放得太多，则过咸，鲜味就差，腌制时间太久，则蟹肉发黑，鲜味大减，甚至不能食用。

产品历史：新风抢蟹，过去多系渔民在船上加工，大多自食，少量应市。近几年沿海海产加工迅速发展，可以大批加工抢蟹供应市场。

所属地区

北仑区位于浙江省东部，宁波市境东部。地理坐标为东经121°10′23〞-121°38′45〞、北纬29°44′-30°00′。区境四址：东部峙头洋面与普陀县交界；南部梅山港洋面与普陀县、鄞县交界；西部自甬江至象山港洋面与鄞县接壤，陆地边界线勘定全长44千米；西北部以甬江中心线与镇海区交界；北部金塘洋面与定海市交接（大榭岛的行政区划界仍属北仑区）。东西长52千米，南北宽29千米。总面积585平方千米。2005年底，户籍人口34.99万人。区人民政府驻新碶街道长江路1166号，邮编：315800。代码：330206。区号：0574。拼音：Beilun Qu。行政区划北仑区辖7个街道、2个镇、1个乡...浙江省宁波市北仑区