越溪跳鱼

越溪跳鱼是浙江省宁波市宁海县越溪乡的特产。越溪乡是浙江省水产养殖强乡。其中，跳鱼养殖正在成为当地农民新兴的致富产业。

跳鱼被本地人称为弹涂鱼，生活在浅海滩涂，营养价值很高，被喻为“水中人参”，是宁海小孩子开荤的首选。宁海本地有着吃跳鱼开荤，小孩子摔倒头不着地的习俗。民间也有“开荤娃娃吃跳鱼，一世生活有富余”的说法。开荤仪式既继承了宁海的传统习俗，又对宝宝有着美好的寓意和期望，蕴含着父母对孩子美好的祈福。

跳鱼养殖已经成为越溪乡当地农民新兴的致富产业。越溪乡是浙江省水产养殖强乡，水产养殖区域位于三门湾百里养殖带，水文条件优越，95%以上的海水水质达到Ⅱ或Ⅲ类，居全国沿海县市前列。养殖品种包括青蟹、梭子蟹、南美白对虾、银蚶，弹涂鱼、蛏子等。越溪乡的大弹涂鱼养殖开始于2005年，目前养殖面积有1500亩，成为全省最大的大弹涂鱼养殖基地，年产量75吨，产值670多万元。自2008年第一届跳鱼节以来，越溪乡水产品品牌越来越响，吸引了大量客商前来采购，带动了农户增收。据了解，今年1～9月，越溪实现海水养殖产值2.1亿元，同比增长20%，海洋经济总量已占到农业经济总量的85%以上。

所属地区

宁海，位于中国大陆海岸线中段，浙江省东部沿海，象山港和三门湾之间，天台山、四明山山脉交汇之处，计划单列市宁波市属县，国务院批准的第一批沿海对外开放地区之一。全县下辖4个街道办事处、14个镇乡，人口58万，总面积1931平方公里，海岸线176公里，滩涂2.6万公顷，山林12万公顷，耕地3.5万公顷。宁海具有悠悠的历史和丰富的人文、自然景观。早在新石器时代就有先民在此生息劳作，西晋太康元年（公元280年）始建宁海县，至今已有1700余年历史。境内山川秀丽，气候温和，旅游资源丰富。县北南溪温泉藏于深山奇幽之处，是全国三大著名温泉之一；雁苍山，气势雄伟，为宁波市新十景之一；县南莲头山冷泉，能疗关节炎等...浙江省宁波市宁海县