周巷榨菜

周巷榨菜是浙江省宁波市慈溪市周巷镇的特产。周巷镇榨菜块形圆匀，质地脆嫩，肉质肥厚，色泽鲜艳，空心率低，因此加工后具有鲜、香、脆、嫩的特点，咸辣适度，味道鲜美，营养丰富，四季宜食。

榨菜，又称块茎芥菜，系十字花科，芥菜属，其肥大的肉质茎经腌制加工，成为一种鲜美可口、深受顾客欢迎的家常便菜。

慈溪市榨菜生产起步较迟但发展迅勐。榨菜，原产四川省，故又名“川菜”。上世纪六十年代起，慈溪开始引进榨菜，品种有全碎叶、半碎叶、草腰子、浙桐一号等。七十年代在棉区逐步扩大，至1987年种植面积达47346 亩，大致分布在东山头、崇寿、建塘、小安、义四、西三等地。目前以周巷镇小安的榨菜最为着名。

周巷镇小安榨菜以品种优良、种植面积广、产量多、防腐技术好着称。该镇共种榨菜 20000余亩，家家户户把榨菜生产视为勤劳致富的门路，品种引自萧山、海盐，现有半碎叶、缩头种（圆形）较为优良，一般亩产7000斤左右，高的可达万斤。镇里有榨菜加工厂，用地洞腌榨菜代替旧式窖池腌法，科学防腐，精细加工，有切丝、切片等不同形式的刀法和甏装、袋装、散装的包装。

周巷镇小安榨菜，由于土质及气候等自然条件得天独厚，农民勤劳淳朴，品种优良，所产榨菜块形圆匀，质地脆嫩，肉质肥厚，色泽鲜艳，空心率低，因此加工后具有鲜、香、脆、嫩的特点，咸辣适度，味道鲜美，营养丰富，四季宜食。

所属地区

慈溪地处东海之滨，杭州湾南岸，东离宁波60公里，北距上海148公里，西至杭州138公里，是长三角地区大上海经济圈南翼重要的工商名城，也是国务院批准的沿海经济开放区之一。伴随着2008年5月杭州湾跨海大桥的通车，慈溪一跃成为连接沪甬两地的“黄金节点”，自此全面融入沪杭甬2小时交通圈，在长三角城市群中的战略地位愈加凸显。2012年末全市行政区域面积1361平方公里，户籍人口为104.19万人，现辖14个镇、5个街道，共297个行政村、27个居委会、58个社区，市政府驻地白沙路街道。慈溪历史悠久。据河姆渡文化遗址出土文物测定，远在公元前约5000年前之新石器时代已有先民活动。春秋时属越，并吴后置句章...浙江省宁波市慈溪市