上汤焗龙虾

龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。胆固醇含量也较高，适量食用没有问题！

食材：龙虾1.5公斤，上汤500克，黄油50克，淀粉500克，油50克，盐适量，胡椒粉少许。 原料采买：龙虾应挑选花龙虾，眼睛灵活才属于新鲜生猛。 做法： 1. 龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。 2. 将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180摄氏度左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。 3. 另起新锅，加入黄油和上汤调味。 4. 最后放入龙虾，勾芡装碟便成。 龙虾吃完后拌入伊面，让伊面充分吸收上汤龙虾的精华，更是一种老饕吃法。

所属地区

盱眙县位于江苏省西部，洪泽湖南岸。总面积2430平方千米。县人民政府驻盱城镇，邮编：211700。代码：320830。区号：0517。拼音：Xuyi Xian。行政区划 盱眙县辖14个镇、5个乡：盱城镇、马坝镇、官滩镇、旧铺镇、桂五镇、管镇镇、河桥镇、鲍集镇、黄花塘镇、明祖陵镇、铁佛镇、淮河镇、仇集镇、观音寺镇、维桥乡、穆店乡、王店乡、古桑乡、兴隆乡；三河农场。历史沿革 秦置县。许慎《说文》曰：“张目为盱，举目为眙，城居山上，可以瞻远，故名。”？年，盱眙县辖6个镇、24个乡：盱城镇、旧铺镇、马坝镇、官滩镇、桂五镇、管镇镇、淮河乡、仁集乡、龙山乡、洪山乡、古桑乡、黄花塘乡、河桥乡、穆店乡、马庄乡...江苏省淮安市盱眙县