烤肉串
每到傍晚，在保靖的大街小巷里常能看到一伙伙人围在一个小摊前，等候令人垂涎欲滴的肉串出炉。保靖肉串多为新鲜猪肉切成条状，穿在铁丝或竹签上，把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和辣椒，上下翻烤，待到色泽金黄时就可以递到客人手中了。
随着时间的变化，现在的肉串品种花样越来越多，除了有猪肉串外，还有脆骨串，黄喉串，羊肉串等，味都很不错哦。至于价格嘛，非常便宜，通常为一元钱六至八串，脆骨等他类肉串五毛一串，据说常常有花垣客人到保靖来，就专为了吃这价廉味好的烤肉串。
所属地区
邮编：830039代码：650107区号：0991拼音：Dabancheng Qu达坂城区总面积5188平方千米。总人口4万人（2004年）。区人民政府驻达坂城镇。 达坂城区属于中温带大陆干旱气候区，温差大，寒暑变化剧烈，降水量少，冬季时间长，春秋多大风。达坂城区位于天山东段最高峰博格达峰南部，距乌鲁木齐市区86公里，区境西临大湾乡和托里乡，东南与吐鲁番市，托克逊县交界，北接芦草沟乡和阜康市，吉木萨尔县，总面积5800余平方公里。兰新铁路、312国道和吐－乌－大高等级公路穿越区境，自古至今就是联系南北疆和区内外的咽喉之地。达板城区是一个多民话聚居区。目前，全区总人口46000余人，以回族，汉族...新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区
