牛腩炖柿子

原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。

做法：牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟

所属地区

泾源县位于六盘山东麓，是宁夏的南大门，因泾河发源于此而得名，素有“秦风咽喉、关陇要地”之美誉。是国家级贫困县，也是革命老区、少数民族聚居区。全县辖4乡3镇96个行政村，总人口11.8万人，其中回族人口占78.8%，农业人口占90%。土地总面积1131平方公里，耕地总面积57.9万亩，森林覆盖率48.5%。境内海拔高度1608-2942米，有大小河流16条，溪流343条，年均径流量2.4亿立方米，年均气温6.9℃，日照时数2370小时，年均降水量为641.5毫米，地势西北高、东南低，属温带半湿润区，为森林草原类型气候，呈“春寒、夏凉、秋短、冬长”的特点。是国家级重点生态功能区，宁夏南部重要的生态...宁夏回族自冶区固原市泾源县