米肠子和面肺子

米肠子和面肺子

米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名馔。深受维吾尔、回族少数民族的欢迎。 面肺子的做法是：将羊肺子洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。 米肠子的做法是：将羊大肠洗净，用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。

所属地区

邮编：844600代码：653127区号：0998拼音：Maigaiti Xian英文名称：Markit麦盖提县位于塔里木盆地西部，叶尔羌河下游和提孜那甫河下游。总面积11023平方千米。总人口21万人（2004年）。县人民政府驻麦盖提镇，距乌鲁木齐市公路里程1410千米。地势平坦，全县地势由西南向东北缓缓倾斜。主要地貌，沿叶尔羌河两岸为平原区，东北部沿叶尔羌河下游一带为原始胡杨森林区，东部为沙漠区。有叶尔羌河、提孜那甫河两大水系。属温带大陆性干燥气候，热量丰富，日照充足，昼夜温差大，冬季寒冷，夏季炎热，春季多风，秋季秋高气爽。行政区划麦盖提县辖1个镇、9个乡：麦盖提镇、巴扎结米乡、希依提敦乡...新疆维吾尔自治区喀什地区麦盖提县