牛（羊）杂碎

【牛（羊）杂碎】是用牛（羊）的内脏头蹄，经精细冲洗，加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油、绿的是葱花、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口羊杂碎，吃时以清真饼佐之，不腻不膻，味道香醇浓郁。

所属地区

古浪县位于甘肃省西北部。总面积5287平方千米。总人口39万人（2004年）。县人民0驻古浪镇，邮编：733100。代码：620622。区号：0935。拼音：Gulang Xian。平均海拔2500米，年均气温5．6℃，年均降水量300毫米，蒸发量2292毫米，无霜期140天左右。 古浪自古以来为多民族聚居之地。1990年全国第四次人口普查时，全县有汉、藏、回、土、满、东乡、毛难、蒙古、瑶族等9个民族，总人口39.8万人，其中农业人口37.58万人。古浪县辖1个街道、9个镇、10个乡：古浪镇街道、古浪镇、泗水镇、土门镇、大靖镇、裴家营镇、海子滩镇、定宁镇、黄羊川镇、黑松驿镇、永丰滩乡、黄花滩乡...甘肃省武威市古浪县