镇安腊肉

腊肉又叫熏肉，是商洛镇安一带的特产，是镇安人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月，镇安家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。镇安腊肉素有“一家煮肉百家香”的赞语，而且有久放不坏的特点。

所属地区

镇安县位于陕西东南部，商洛市西南部，秦岭东段南麓，汉江支流，乾佑河中游。地理坐标为：北纬33°07′35″-33°42′02〞，东经108°34′16″-109°36′55″。东接山阳县和湖北省郧西县，西邻宁陕县，南与安康市、旬阳县接壤，北与柞水县相连。东西长175.5千米，南北宽72.5千米，总面积3487平方千米（《简册》为3477平方千米）。至2004年底，全县总人口28.3312万人，其中汉族占95.8%，回族占近4.0%。县人民政府驻永乐镇（谢家湾）县城前街188号，距陕西省西安市195千米，离商洛市178千米。邮编：711500代码：611025区号：0914拼音：Zhen'an ...陕西省商洛市镇安县