酿白兰瓜

酿白兰瓜为称雄兰州名馔的夏令佳肴，由五十年代的“西瓜灯”和“西瓜盅”演变而来。以瓜藏八宝，汁味香甜；色彩绚丽、莹美如玉而著称。其做法是：先用文火蒸熟二两糯米；在开水锅中烫透二两猪板油丁；在盆内加二两果脯、二两瓜脯、一两葡萄干、2.5两白糖和四两玫瑰搅拌成馅。将白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，取出内籽，装入馅品，盖上瓜盖，放凹盘内蒸半小时即可。食用时，在炒勺内加若干瓜汁、清水、白糖、玫瑰糖等，炒热后淋浇白兰瓜，则吃起来软烂爽口，风味独特，妙趣横生。

所属地区

永登地处甘肃中部，兰州市西北部郊区，是古丝绸之路的门户，亚欧大陆之要冲。永登位于东经102°36’至103°45’，北纬36°12’至37°07’。总面积6090平方公里，总人口50万人，隶属兰州市管辖。地势西北高东南低，平均海拔2000米，地貌呈“三川两河”：即秦王川、永登川、八宝川、大通河、庄浪河。南北长107公里，东西宽101公里。属大陆性气候，年平均气温为5．9℃，年均降温水量为290毫米，年日照时数为2659小时，平均无霜期121天。四季分明，阳光充足，冬无严寒、夏无酷暑，气候温和、景色宜人，是避暑旅游胜地。行政区划截至2005年11月28日，永登县辖13个镇、5个乡（因天祝县的东坪...甘肃省兰州市永登县