永寿醋糟粉

醋糟粉制作方法如下：将各类粮食粉碎煮熟，加发酵曲盛在缸内，保持 30 ℃ 发酵后舀在淋醋缸，将醋淋完，把醋糟粉加水、过滤。流下来粉水加适量面粉，蒸熟即可食用。特点是色微红、味微酸、筋而薄、口感好。

所属地区

永寿夏属漆国，商、周时为周的先祖公刘、太王封地，属豳国。春秋战国时属秦。西汉初年开始建县，时名漆县，属雍国，先后隶属中地郡、内史地、右内史、右扶风郡。新莽时改漆县为漆治。东汉时恢复漆县，隶属右扶风、新平郡。三国时县境属魏，改属扶风郡。北魏时县境北部属白土县，西、南部属好、漠西县，东部属温秀县。西魏大统十四年（548）于广寿塬（今渠子乡永寿坊村一带）建广寿县，先后隶属径州、南豳州、豳州。北周明帝二年（558）县治南迁至今监军镇永寿村，改称永寿县，隶属新平郡。当时漠西县和永寿县并存。隋开皇三年（583）撤销永寿县制，并入新平，改属北地郡。其后又恢复广寿县名，旋即又撤，辖境先后分属白土、漠西、上宜等...陕西省咸阳市永寿县