旬邑老豆腐

旬邑老豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。老豆腐可做多种菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，容易被胃肠吸收，是理想的补益食疗品。蘸水老豆腐的做法是，老豆腐放入蒸锅中大火蒸约10分钟。蒜瓣用蒜臼捣成泥后和辣椒油、葱油、盐、鸡精、蒸鱼豉油、美极鲜味汁一起拌均匀成蘸汁（蘸汁的味道要略重一点，豆腐沾着汁吃才够味）。蒸好的豆腐拿出切片，跟蘸汁一起上桌。

信息来源：旬邑县文物旅游局

所属地区

旬邑县位于陕西省咸阳市北部，东接铜川耀州区，北依甘肃正宁，南傍淳化，西临彬县。全县总面积1811平方公里，耕地面积45万亩。全县辖10镇、4乡、275个行政村。全县总人口27.4万人。其中，农业人口24.8万人，城镇人口2万人。 旬县人民政府驻城关镇，邮编：711300。代码：610429。区号：029。2006年，旬邑县辖10个镇、4个乡：城关镇、土桥镇、职田镇、张洪镇、太村镇、郑家镇、湫坡头镇、底庙镇、丈八寺镇、马栏镇、清塬乡、赤道乡、原底乡、排厦乡。历史文化旬邑历史悠久。古称豳，秦封邑，汉置县，周人先祖后稷四世孙公刘在此开疆立国，是华夏文明发祥地之一。本作栒邑县。栒邑县因栒原为名。196...陕西省咸阳市旬邑县