旬邑狗舌头

狗舌头馍是旬邑传统食品，此馍不只用蒸制法做成，而是既蒸又烙，先烙后蒸。人们叫做“烧馍”。上等小麦面粉发好后，加入花椒叶沫及少许盐，揉成扁圆形，略长，用梳子压出花纹，放入铁锅稍烙，使之上色；然后进笼蒸熟，成品形似狗舌头，吃口筋道清香。麦收后庆祝丰收，招待贵客多用此主食。

信息来源：旬邑县文物旅游局

所属地区

旬邑县位于陕西省咸阳市北部，东接铜川耀州区，北依甘肃正宁，南傍淳化，西临彬县。全县总面积1811平方公里，耕地面积45万亩。全县辖10镇、4乡、275个行政村。全县总人口27.4万人。其中，农业人口24.8万人，城镇人口2万人。 旬县人民政府驻城关镇，邮编：711300。代码：610429。区号：029。2006年，旬邑县辖10个镇、4个乡：城关镇、土桥镇、职田镇、张洪镇、太村镇、郑家镇、湫坡头镇、底庙镇、丈八寺镇、马栏镇、清塬乡、赤道乡、原底乡、排厦乡。历史文化旬邑历史悠久。古称豳，秦封邑，汉置县，周人先祖后稷四世孙公刘在此开疆立国，是华夏文明发祥地之一。本作栒邑县。栒邑县因栒原为名。196...陕西省咸阳市旬邑县