毫 崩
傣语“毫崩”，汉意为泡饼，也是属于糯米加工成的粑粑。它的做法是：先将糯米浸泡10来小时后，舂细、拌上红糖、蛋黄、芝麻继续舂，然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用。食用时将圆饼放在制作好的竹夹上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热发泡至黄即可。这种泡饼香甜脆，作点心食用。( 西双版纳)
所属地区
耿马傣族佤族自治县位于云南省西南部，西邻缅甸。总面积3837平方千米。总人口26万人（2004年）。县人民政府驻耿马镇。邮编：677500。代码：530926。区号：0883。拼音：Gengma Daizu Wazu Zizhixian。行政区划耿马傣族佤族自治县辖4个镇、5个乡（其中1个民族乡）：耿马镇、勐永镇、勐撒镇、孟定镇、大兴乡、芒洪拉祜族布朗族乡、四排山乡、贺派乡、勐简乡；勐撒农场、孟定农场。历史沿革“耿马”的“耿”系傣语，意为“地方”、“地域”。“马”为汉语。即“有马的地方”或“跟着马找到的地方”。明设耿马安抚司，1952年设耿马县。1985年改为自治县。2000年，耿马傣族佤族自...云南省临沧市耿马县
